Franz Xaver Pichlers Weingut ist so etwas wie ein österreichisches Nationalheiligtum.
Alle lieben FX Pichler – und der hat sich ob der vielen Freunde des Erfolges eine etwas unwirsche Schale
zugelegt und konzentriert sich nur auf das Wesentliche – das Weinmachen.
Klaus Peter Keller ist einer der Top Winzer, der aus bestem Terroir mit viel Geschick und Einfühlungsvermögen traumhafte Weine kreiert. Behutsam führt der ambitionierte Winzer das Weingut, dessen Geschichte bereits im späten 18. Jahrhundert begann, nach seinem Vater fort.
Klaus Peter Keller zum Geheimnis seiner Weine: „Den Boden ins Glas bringen über lange, langsame Reife – Trauben von …
Die ultimative Sammlung.
12 der besten Großen Gewächse 2018.
Die vollendete Reife bei grandioser Frische und Eleganz – Klimawandel in Flaschen. Die Weinprobe besteht aus 12 Top GG´s des Jahrgangs 2018.Wir verkosten ausgesuchte Weine der Extraklasse, die exemplarisch für den besonderen Jahrgang 2018 stehen.
In Europa gibt es über 6.000 verschiedene Brauereien. Allein in Deutschland sind es mittlerweile über 1.500, Tendenz steigend. Die Deutschen trinken jedes Jahr um die 105l pro Kopf, trotzdem wissen viele Menschen so gut wie nichts über das favorisierte Getränk der Deutschen. Seit einigen Jahren befindet sich die Brauereilandschaft im Wandel. Die Menschen wollen mehr über die verwendeten Zutaten, den Herstellungsprozess und die Menschen hinter den Produkten erfahren.
Heiß und dann nur noch Regen! Das blieb den Winzern schon vor acht Jahren in den Köpfen hängen und da sprach man noch nicht vom Klimawandel! Ein heißes Frühjahr ließ eine extrem frühe Ernte erwarten. Doch dann kam der verregnete Sommer, der die Winzer und Trauben wieder etwas aufatmen ließ. Hagel hat einigen Winzern Ende August ziemlich zugesetzt und somit benötigte man viel Feingefühl um die Selektionen in der Ernte so zu steuern, um letztendlich feine und tiefgründige Weine ausbauen zu dürfen.
Die Leidenschaft zum Kochen und Genießen ist unsere Motivation, mit Gewürzen zu arbeiten. Die Gewürzvielfalt verstehen wir als kulinarische Reise durch die Welt. Verschiedene Gewürze verwandeln einfache Lebensmittel in exotische und schmackhafte Speisen. 2005 fingen wir – Ute Bornholdt und Edgar Wolter – im Wohnzimmer an, unserer Idee Leben einzuhauchen. Der spontane Erfolg blieb nicht aus und wurde zum Antrieb, unsere Idee auf feste unternehmerische Füße zu stellen. Eine Produktionsstätte musste her, ein kleines Team von …
Helmut Dönnhoff gehört völlig ohne Zweifel zu den fünf besten Weißwein-Erzeugern des Erdballs. Die Nahe wurde lange unterschätzt, aber was Dönnhoff hier von seinen erstklassigen Terroirs holt, ist inzwischen extrem gesucht. Der Schwerpunkt seiner Arbeit liegt klar im Weinberg. Nur hier entstehen die weltweit anerkannten, extrem puristischen und gradlinigen Spitzenweine, die in ihrer Dimension schon nach dem versierten Weinkenner
Das Kirchenstück gilt als die beste Lage in Forst. Der Boden des Kirchenstücks enthält Basalt und Vulkangestein, aber auch ein bisschen Buntsandstein und Kiesel. Dadurch ist das Kirchenstück immer etwas komplexer und durch die sehr kühle Lage auch etwas feingliedriger.
Der Weinberg ist von schulterhohen Sandsteinmauern umgeben, die die Sonnenwärme speichern und bei Nacht wieder abgeben. In keinem anderen Weinberg findet man derart viele, kleine Basaltsplitter in einem rotbraunen Ton.
Erwartungen, Emotionen, Erfahrungen, Visualität, Übung, Vorlieben, Abneigungen, Befinden …all diese Dinge nehmen Einfluss auf unseren Geschmack und unsere Wahrnehmung beim Wein trinken. Welche Sinne werden angesprochen wenn ich einen Schluck Wein trinke? Wie kann ich den Wein vor mir entsprechend betrachten? Wonach riecht der Wein und welchen Geschmack hat er? Womit verknüpfe ich meine Eindrücke und woran erinnert mich die Aromatik?
