Dienstag 19. Januar 2021 – Vertikale Hubacker

Klaus Peter Keller ist einer der Top Winzer, der aus bestem Terroir mit viel Geschick und Einfühlungsvermögen traumhafte Weine kreiert. Behutsam führt der ambitionierte Winzer das Weingut, dessen Geschichte bereits im späten 18. Jahrhundert begann, nach seinem Vater fort.
Klaus Peter Keller zum Geheimnis seiner Weine: „Den Boden ins Glas bringen über lange, langsame Reife – Trauben von …

Dienstag 01. Dezember 2020 – Die ultimative Sammlung

Die ultimative Sammlung.
12 der besten Großen Gewächse 2018.

Die vollendete Reife bei grandioser Frische und Eleganz – Klimawandel in Flaschen. Die Weinprobe besteht aus 12 Top GG´s des Jahrgangs 2018.Wir verkosten ausgesuchte Weine der Extraklasse, die exemplarisch für den besonderen Jahrgang 2018 stehen.

Dienstag 03. November 2020 – Bierverkostung

In Europa gibt es über 6.000 verschiedene Brauereien. Allein in Deutschland sind es mittlerweile über 1.500, Tendenz steigend. Die Deutschen trinken jedes Jahr um die 105l pro Kopf, trotzdem wissen viele Menschen so gut wie nichts über das favorisierte Getränk der Deutschen. Seit einigen Jahren befindet sich die Brauereilandschaft im Wandel. Die Menschen wollen mehr über die verwendeten Zutaten, den Herstellungsprozess und die Menschen hinter den Produkten erfahren.

Dienstag 20. Oktober 2020 – Top Weine 2011

Heiß und dann nur noch Regen! Das blieb den Winzern schon vor acht Jahren in den Köpfen hängen und da sprach man noch nicht vom Klimawandel! Ein heißes Frühjahr ließ eine extrem frühe Ernte erwarten. Doch dann kam der verregnete Sommer, der die Winzer und Trauben wieder etwas aufatmen ließ. Hagel hat einigen Winzern Ende August ziemlich zugesetzt und somit benötigte man viel Feingefühl um die Selektionen in der Ernte so zu steuern, um letztendlich feine und tiefgründige Weine ausbauen zu dürfen.

Dienstag 06. Oktober 2020 – Gewürzweltreise

Die Leidenschaft zum Kochen und Genießen ist unsere Motivation, mit Gewürzen zu arbeiten. Die Gewürzvielfalt verstehen wir als kulinarische Reise durch die Welt. Verschiedene Gewürze verwandeln einfache Lebensmittel in exotische und schmackhafte Speisen. 2005 fingen wir – Ute Bornholdt und Edgar Wolter – im Wohnzimmer an, unserer Idee Leben einzuhauchen. Der spontane Erfolg blieb nicht aus und wurde zum Antrieb, unsere Idee auf feste unternehmerische Füße zu stellen. Eine Produktionsstätte musste her, ein kleines Team von …

Dienstag 22. September 2020 – Vertikale Hermannshöhle

Helmut Dönnhoff gehört völlig ohne Zweifel zu den fünf besten Weißwein-Erzeugern des Erdballs. Die Nahe wurde lange unterschätzt, aber was Dönnhoff hier von seinen erstklassigen Terroirs holt, ist inzwischen extrem gesucht. Der Schwerpunkt seiner Arbeit liegt klar im Weinberg. Nur hier entstehen die weltweit anerkannten, extrem puristischen und gradlinigen Spitzenweine, die in ihrer Dimension schon nach dem versierten Weinkenner

Dienstag 08. September 2020 – Alles Kirchenstück?

Das Kirchenstück gilt als die beste Lage in Forst. Der Boden des Kirchenstücks enthält Basalt und Vulkangestein, aber auch ein bisschen Buntsandstein und Kiesel. Dadurch ist das Kirchenstück immer etwas komplexer und durch die sehr kühle Lage auch etwas feingliedriger.
Der Weinberg ist von schulterhohen Sandsteinmauern umgeben, die die Sonnenwärme speichern und bei Nacht wieder abgeben. In keinem anderen Weinberg findet man derart viele, kleine Basaltsplitter in einem rotbraunen Ton.

Dienstag 26. Mai 2020 – Ein großer Wein entsteht im Kopf!

Als Ernst Loosen das Weingut seiner Familie übernahm, hatte er bereits zahlreiche Reisen zu den weltweit angesehensten Weingütern hinter sich. Er wollte das Geheimnis wahrhaft großer Weine ergründen, um dann selbst Weltklasse-Weine zu machen. Diese Entdeckungsreisen inspirierten Ernst Loosen zu seiner eigenen Wein Philosophie: Große Weine sind der perfekte Ausdruck des Bodens, des Klimas und der Rebsorte. Schon über 200 Jahre im Familienbesitz, wird das Weingut seit 1988 …

Dienstag 12. Mai 2020 – Sektabend mit Griesel Sekt

Laut dem Viunum Wineguide ist Griesel der Aufsteiger des Jahres 2019, von meininger erhielt Griesel den deutschen Sektpreis 2019. Wir dürfen uns also auf tolle Sekte aus dem Hause Griesel freuen! In Bensheim lokalisiert was zum Weinanbaugebiet Hessische Bergstraße gehört, dem kleinsten deutschen Weinanbaugebiet. Seit 2013 produziert Griesel ausschließlich Sekt – alles traditionelle Flaschengärung. Angefangen hat es mit Niko Brandner als One-Man-Show und einer Jahresproduktion von 20.000 Flaschen.