Was riechst du denn?
Sensorikseminar für alle Weinliebhaber mit unserer Sommeliere Johanna Grethlein
Erwartungen, Emotionen, Erfahrungen, Visualität, Übung, Vorlieben, Abneigungen, Befinden …
all diese Dinge nehmen Einfluss auf unseren Geschmack und unsere Wahrnehmung beim Wein trinken. Welche Sinne werden angesprochen wenn ich einen Schluck Wein trinke? Wie kann ich den Wein vor mir entsprechend betrachten? Wonach riecht der Wein und welchen Geschmack hat er? Womit verknüpfe ich meine Eindrücke und woran erinnert mich die Aromatik?
Und zu guter Letzt – das Wichtigste – schmeckt er mir überhaupt?
Eine professionelle Weinverkostung verläuft nach genau diesem Muster. Dabei werden alle Sinne angesprochen – der Gehörsinn, der Geruchssinn, der Geschmackssinn, der Tastsinn und die visuelle Wahrnehmung.
Das Seminar soll dabei helfen, den Wein für mich richtig einzuordnen und dazu Stellung zu nehmen. Darüber hinaus sprechen wir auch über ein eventuelles Alterungspotential, die empfohlene Trinktemperatur und welche Speise dazu gut passen könnte.
Kommen Sie mit auf eine Reise durch die Welt der Weinaromen. Wir üben das Riechen an einer Aromabar und lernen so auf einfachem Wege Duft- und Geschmacksstoffe zu erkennen und einzuordnen, die im Wein wiederzufinden sind. Im Anschluss verkosten wir Weine in verschiedenen Reifestadien, die wir gemeinsam besprechen und erläutern. Zudem wird der ein oder andere Wein auch blind verkostet.